Nos encantan las planchas de asar, de todos los tipos, por considerar que es la mejor manera de cocinar de forma saludable y sin grasas, invertir en salud. Los alimentos quedan con una agradable textura y sabor único. En una plancha de asar se puede cocinar de todo: carne, pescado, marisco, verduras y hasta huevos.
Debido al gran número de marcas y diseños que hay en el mercado, cada una con sus particularidades, puede ser difícil elegir con cuál de todas las planchas de asar nos quedamos. En planchadeasar.com te mostramos las ventajas de cocinar en una plancha y todos los tipos de planchas que puedes encontrar.
Comparativa de las mejores Planchas de asar de 2024
Tipos de plancha asar
Las planchas de asar eléctricas son una excelente opción para aquellos que buscan una forma fácil y saludable de cocinar sus alimentos. Una de las principales ventajas de las planchas de asar eléctricas es su fácil limpieza. En general, estos dispositivos cuentan con superficies lisas y resistentes que se pueden limpiar fácilmente con un paño húmedo y un poco de detergente.
Además, las planchas de asar eléctricas también son una opción muy saludable para cocinar. Esto se debe a que permiten cocinar los alimentos con poca o ninguna grasa adicional, lo que ayuda a reducir el contenido calórico de la comida y a evitar el exceso de grasas saturadas.
También es importante mencionar que las planchas de asar eléctricas suelen tener controles precisos de temperatura, lo que permite cocinar los alimentos de manera uniforme sin quemarlos. Esto es especialmente útil para aquellos que desean cocinar carnes y verduras a la perfección, ya que pueden ajustar la temperatura de acuerdo a sus preferencias.
En resumen, las planchas de asar eléctricas son una excelente opción para aquellos que buscan una forma fácil y saludable de cocinar sus alimentos. Su fácil limpieza y la capacidad de cocinar con poca grasa hacen que sean una excelente opción para aquellos que desean llevar una dieta saludable.
Si estás buscando comprar la mejor plancha de asar, tienes que conocer los distintos tipos de planchas para cocinar que hay, las ventajas y los inconvenientes de cada una de ellas y cuál se adapta mejor a tus necesidades. La compra final dependerá de las necesidades particulares de cada persona y de cada hogar, al igual que de su presupuesto. Cocinar alimentos saludables en una plancha de cocina eléctrica o para inducción, es un gasto que está al alcance de cualquiera, ya que existen modelos muy económicos. Sin embargo, si realmente deseas aportar alimentos sanos a diario en tu dieta, es mejor gastar un poco más, y disfrutar de un producto que sea más duradero.
Planchas de cocina eléctricas
La plancha de asar eléctrica es la más extendida y de la que más modelos puedes encontrar. Su funcionamiento se basa en una resistencia, de entre 1500w y 2500w, colocada bajo una plancha metálica, generalmente recubiertas de material antiadherente, con fácil limpieza e incluso algunos modelos, se pueden meter en el lavavajillas.
Plancha de asar de piedra
Este tipo de planchas son muy indicadas para cocinar carnes. Alcanzan una alta temperatura y conservan más tiempo el calor.
Plancha cocina gas
Son las más profesionales ya que con el uso del fuego, esta plancha de asar, proporciona una mayor temperatura en menos tiempo
Plancha para inducción o vitrocerámica
La más versátil ya que puedes utilizarla sobre distintos tipos de fuentes de calor
Plancha Teppanyaki
Para disfrutar de la comida al estilo Japonés, con estas planchas de cocina especiales, con más grosor y que permiten cocinar alimentos de pequeño tamaño sin quemarse y sin utilizar aceite.
Plancha grill
Lo más parecido a una parrilla de carbón.
Raclette
Utilizada normalmente para fundir queso para acompañar tus platos.
Creperas
Disfruta del sabor de los Creps en casa con este pequeño electrodoméstico.
Sandwichera
No puede faltar en nuestro hogar, pero no te conformes con cualquiera.
Parrilla eléctrica
Si no puedes tener una barbacoa de carbón en casa, esta es sin duda la mejor alternativa.
Las Planchas de asar más vendidas del momento.
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- Recubrimiento: los alimentos no se pegan gracias al…
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- Amplitud: la superficie de cocinado es lisa y…
- Limpieza: se puede limpiar con facilidad tras cocinar…
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Marcas de Planchas de asar
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- Revestimiento de piedra RockStone que asegura la máxima antiadherencia y la mejor limpieza.
- Revestimiento ecológico, libre de PTFE, PFOA y otros tóxicos. Placa superior flotante que se adapta en altura a todos los alimentos.
- Superficie amplia de cocinado de 23 x 14,5 cm. Indicador luminoso de funcionamiento.
- Asa de tacto frío. Pinza de cierre que permite guardarlo en vertical. Hueco recogecables y base antideslizante.
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Ver en Amazon- Esta plancha de cocina cuenta con la resistencia especial y patentada «Magic», en forma de ‘M’, que hace que se distribuya el calor perfectamente por toda la superficie de la plancha, permitiendo que todos los alimentos se cocinen por igual, sin importar en lugar de la plancha se han colocado. Admás tiene un termostato regulable de temperatura extraible
- Recubrimiento: la plancha de asar GR2500AM está recubierta de un antiadherente ecológico cerámico libre de PFOA. Los alimentos no se pegan y se cocinan de una forma ecológica y sana
- La superficie de cocinado de la plancha eléctrica de cocina es muy amplia. La GR2500AM es muy fácil de transportar a la mesa ya que las asas se mantienen frías.
- Cocina sana: Cocinar en estas planchas eléctricas es sinónimo de cocina sana ya que lleva el sistema «Super Diet»que consiste en un pequeño soporte que hace que la plancha se incline por lo que todas las salsas y grasas se depositen en una bandeja permitiendo una cocina sana y libre de grasas
- Limpieza: Se puede limpiar con facilidad tras cocinar sobre ella. Es más fácil hacerlo cuando todavía está templada y será suficiente con pasar un paño húmedo. Si quedan restos difíciles se pueden eliminar con un paño mojado en un poco de aceite. O si se prefiere, la plancha de asar se puede meter en el lavavajillas para su limpieza. Hay otro truco que utilizan los cocineros profesionales que es poner hielo sobre su superficie. Este fácil remedio deshace toda la grasa
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- Revestimiento ecológico, libre de PTFE, PFOA y otros tóxicos.
- Placas adaptadas con saliente viertegrasas para un uso más cómodo y limpio y bandeja recogegrasas para mejorar el uso y la limpieza.
- Placa superior flotante que se ajusta automáticamente al grosor de los alimentos.
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Qué ventajas tiene cocinar en una plancha asar
Es cierto que una plancha para asar no es imprescindible en la cocina ya que podemos preparar platos a la plancha con una sartén, pero es conveniente contar con una cuando queremos mejorar nuestra alimentación usándola frecuentemente. Con esto alargaremos la vida útil de nuestras sartenes, por no hablar de que podemos preparar una cantidad mayor sobre la plancha que en una sartén. Además, hay muchas más ventajas:
- Fácil uso: Tan fácil como enchufarla, seleccionar la temperatura y en un momento estará lista. No hay que hacer más para usarla.
- Portátil: Su uso es tanto interior como exterior. Solo necesitas una toma de corriente cerca. Si quieres usarla en tu jardín y tienes enchufes de exterior, perfecto, y si no, solo necesitarás una alargadera. Y por supuesto, también directamente en la mesa. En los modelos de gas, solamente necesitarás una bombona de butano junto a la plancha.
- Cocina sana y rápida: En una plancha de asar se puede cocinar prácticamente sin aceite. Depende de lo que cocines. Y además se cocina muy rápido, vuelta y vuelta.
- Limpieza: Son fáciles de limpiar. Incluso algunos modelos pueden introducirse en el lavavajillas.
- Duraderas: Con el cuidado adecuado, una plancha puede durarnos muchísimo tiempo. Hay que procurar que no se nos queme nada y aplicarle aceite tras cada uso para protegerla. Además, es conveniente evitar utensilios metálicos para que no rayen ni dañen la superficie.
Diferencias entre una plancha eléctrica de cocina, un grill eléctrico, una parrilla eléctrica y una raclette.
Todos estos electrodomésticos están diseñados para cocinar los alimentos con poca grasa. La principal diferencia entre la plancha de asar y el grill eléctrico está en cómo quedan los alimentos.
Por ejemplo si deseas preparar una suculentas salchichas, marcadas , al grill, lo mejor es usar este último y no la plancha. De ese modo lograras esas rayas oscuras que tanto nos llaman la atención .
En el caso de las carnes, es mejor cocinarlas en una plancha, ya que el calor se distribuye más uniformemente, para que el tiempo de cocción sea rápido.
La parrilla eléctrica es ideal para cocinar alimentos a una cierta altura de la fuente de calor, como pescado, mariscos o verduras, para evitar que se nos quemen fácilmente.. La raclette se utiliza para fundir queso, para acompañarlo con verduras o carnes asadas. También puede servir para preparar otros alimentos como hongos.
¿Es mejor una plancha eléctrica para cocinar o una plancha cocina gas?
Las planchas de cocina eléctricas son más prácticas de transportar, ya que no requieren estar acompañadas de bombona de gas y el sistema de funcionamiento es más sencillo. Por el contrario, las planchas de gas tienen quemadores metálicos que hacen que sean más robustas y pesadas.
Ambos tipos de planchas de asar pueden usarse tanto en interior o en exterior. Las planchas de gas, alcanzan temperaturas muy altas rápidamente al entrar en contacto directo con el fuego. Las planchas eléctricas permiten controlar mejor el calor.
¿Cómo elegir la mejor plancha de asar?
Una vez que conoces las ventajas que tiene la plancha de asar, debes poner atención en los detalles al realizar la compra, para que se ajuste todo lo posible a tus gustos o a lo que necesitas.
- Tamaño: Podemos guardarla tras su uso, por lo que hay que prestar atención a su tamaño para encontrarle un rincón en el que no estorbe. Y también pensar para cuánta gente vamos a cocinar, porque cuanto más grande, más comida podremos preparar. Para dos personas, con una plancha de unos 30cm de longitud, tendremos suficiente.
- Almacenamiento: Es importante saber que los fabricantes de muchas planchas aconsejan que se guarde en horizontal, pero también hay modelos que se pueden guardar en vertical.
- Potencia: Cuanta más potencia tenga nuestra plancha antes se calentará y podremos cocinar más cantidad. Las planchas más pequeñas deben tener alrededor de 1900 W y las más grandes 2500 W. Esto es importante puesto que va a influir bastante a la hora de cocinar.
- Material: Las planchas para asar pueden ser metálicas con una superficie cubierta de material antiadherente o bien cerámicas, de piedra o de materiales arcillosos como las planchas de terracota. Los bordes y las asas suelen ser de aluminio o plástico.
- Superficie: Puede ser lisa o tipo grill, es decir, de superficie estriada. Las primeras son más fácil de limpiar y los ingredientes más delicados no se rompen, como por ejemplo, el pescado. Con esta superficie tipo grill, el agua se separa de los alimentos, por lo que no se cuecen. Además sale menos humo con este tipo de superficies. Por contra, es algo más difícil de limpiar.
- Cable: Ten en cuenta la distancia desde donde tienes pensado instalar tu plancha de asar y la toma de corriente a la hora de elegir una, ya que no todas tienen la misma longitud de cable. En cualquier caso, siempre puedes usar un alargador.
- Limpieza: Está claro que una de las ventajas de este tipo de planchas de asar es su fácil limpieza. Además, algunos modelos pueden meterse en el lavavajillas. Fíjate en este detalle antes de comprar la tuya. También ten en cuenta que tenga una bandeja o recipiente para recoger la grasa que se desprende de los alimentos.
Cocina a la plancha
En la actualidad, la mayoría de nosotros nos preocupamos por lo que comemos. Comer de forma sana es algo muy importante, no solo por bajar de peso sino también por salud. Las planchas para cocinar se han convertido en uno de los electrodomésticos más queridos y es que te permiten comer de una forma mucho más saludable, lo que es cada día más necesario además haciéndolo de forma mucho más rápida y sencilla consiguiendo unos resultados perfectos. Estas son los beneficios de cocinar en una plancha de asar:
Cocinar con salud
- El primer beneficio es que al no utilizar casi aceite (solo unas pocas gotitas), apenas se genera grasa, ofreciéndonos una comida más sana.
- Los alimentos cocinados en una plancha de asar son más fáciles de digerir, por lo que está indicado para personas con problemas estomacales y digestivos.
- Los alimentos a la plancha conservan su sabor, sobre todo las verduras y conservan su textura frente a comerlos hervidos.
- Además, conservan todos sus nutrientes contribuyendo a una dieta más equilibrada.
- Es bastante sencillo cocinar con una plancha de asar. Solo hay que colocar los alimentos en la plancha cuando esté caliente, dejar unos minutos, darles la vuelta y listo, rápido y sencillo.
- En este tipo de planchas es difícil que los alimentos lleguen a quemarse, a diferencia de los alimentos cocinados al carbón.
Cómo cocinar carne, pescado y verduras en una plancha asar
Si quieres conseguir que tus comidas cocinadas en una plancha de asar tengan ese sabor característico que tanto gusta, echa un vistazo a estas recomendaciones, que te ayudarán a cocinar y quedar bien con amigos y familiares.
- Ojo a las instrucciones – Antes de usarla por primera vez, debes leer el manual del fabricante, para familiarizarte con las piezas y su funcionamiento.
- Mantén limpia la plancha – Antes de comenzar a cocinar observa que la plancha esté limpia, puedes hacerlo con un simple paño o papel de cocina, para estar más seguro.
- Pon en marcha la plancha – Conecta el cable al enchufe y espera unos minutos para que se caliente por completo. Nunca coloques los alimentos con la plancha fría, ya que se deshidratarán y perderán sabor.
- Coloca lo que vayas a cocinar – Para el caso de la carne y el pollo, es recomendable hacer porciones más pequeñas y delgadas que las que colocarías en una barbacoa de carbón. De esta forma acortarás el tiempo de cocción.
- Utiliza su propio jugo – No desaproveches el jugo que suelta la carne ya que puedes utilizarlo para dar más sabor a los vegetales al asarlos en la plancha.
- Limpia la plancha – Una vez que hayas terminado de cocinar y antes de que la plancha se enfríe del todo, elimina los residuos con una espátula. También puedes utilizar una esponja jabonosa y enjuagar la plancha con agua tibia. Recuerda secarla bien antes de guardarla.
Consejos para hacer carne a la plancha
- Elige bien el corte – Lo recomendable es comprar filetes de solomillo o lomo, ya que son más suaves.
- La carne a temperatura ambiente – Saca de la nevera la carne que vayas a cocinar unas 2 horas antes, así la cocción será más uniforme.
- Pon aceite en la carne – Un truco para que la carne se haga mejor o cuando la carne es muy magra, es echar unas gotas de aceite sobre la propia carne, no sobre la plancha. Puedes extenderla con una brocha por ambos lados o con la propia mano.
- Calienta antes la plancha – Enciende la plancha y espera unos minutos antes de colocar las porciones. Asegúrate de que la plancha ha alcanzado su temperatura. Puedes usar la propia grasa de la carne para cocinar.
- Da la vuelta a la carne una sola vez – Para una buena cocción hay que cocinar un lado de la carne y luego el otro, nada más. Si le das la vuelta muchas veces, la carne, perderá el jugo y el sabor.
- Añade sal a la carne – Lo recomendable es usar solamente sal. Ésta debe agregarse a la carne una vez que ha comenzado a cocinarse, nunca antes. Lo ideal es agregarla un poco antes de darle la vuelta.
Consejos para hacer verduras a la plancha
- Limpia y corta bien las verduras: antes de colocarlas en la plancha debes preparar bien las verduras. En primer lugar hay que lavarlos muy bien. Las berenjenas es mejor cortarlas en bastones y los pimientos en tiras gruesas. A los espárragos debes retirarle la parte inferior, las cebollas y calabazas es mejor cocinarlas en ruedas.
- Prepara antes la plancha: A diferencia de la carne, las verduras sí requieren un poco de grasa para cocinarlas en la plancha de asar. Debes encender la plancha y dejar que se caliente bien, luego, echar unas gotas de aceite de oliva. Cocina las verduras por ambos lados.
- Añade sal a las verduras: A diferencia de la carne, las verduras deben ser sazonados antes de colocarlos en la plancha. Lo mejor es hacerlo solo con sal. Después de asarlos, puedes añadirla otros condimentos como vinagretas o pimienta. En el caso del tomate, queda muy bien con albahaca, tomillo, así como con un poco de aceite, vinagre y pimienta.
Podrás encontrar muchas más recetas y consejos de cocina en el blog de donrecetas.net.
Cocinado de verduras en una plancha de asar
¿A qué temperatura cocinan las planchas los alimentos?
Generalmente, las planchas eléctricas alcanzan una temperatura de unos 280ºC. Gracias a su termostato, se puede regular el calor para evitar quemar los alimentos. Este rango de temperatura es el ideal para cocinar perfectamente todo tipo de carnes en poco tiempo.
Sin embargo, debemos tener en cuenta que, las planchas eléctricas suelen tardar más, sobre todo si las comparamos con las planchas de gas, que alcanzan temperaturas más altas, unos 320ºC y por eso, los alimentos se cocinan más rápidamente.
¿Cómo limpiar una plancha de cocina?
- Mantén la plancha caliente – Deja la plancha encendida después de retirar todos los alimentos. Esto ayudará a quemar los restos de comida para que se despeguen más fácilmente.
- Coloca unos cubitos de hielo – Así lograremos un contraste de temperatura que hará que todos los jugos y restos de comida se despeguen fácilmente de la plancha.
- Espera a que la plancha se enfríe – Apaga la plancha y deja que se enfríe, así no correrás el riesgo de quemarte al limpiarla. Ten a la mano desengrasante, vinagre o limón.
- Limpia tu plancha – Con una esponja y con ayuda del desengrasante o usando vinagre y limón, procede a retirar todos los restos de comida que ya se hayan despegado.
- Enjuaga plancha y sécala – Para terminar, puedes enjuagar con agua tibia y secando después muy bien la plancha con un papel de cocina. Repite este proceso siempre que uses la plancha de asar, así la tendrás siempre como el primer día.
¿Dónde puedes comprar tu Plancha de asar?
- Planchas de cocina el Corte Inglés: Es cierto que podemos conseguir una serie de planchas de asar en el Corte Inglés de algunas marcas mencionadas aquí. Sin embargo, no hay tanta variedad de Planchas de tantos tipos y marcas como en Amazon.
- Planchas de asar Mediamarkt: Si bien es una plataforma en la cual se pueden encontrar diversidad de marcas de Planchas de cocina, las mismas están sujetas a disponibilidad de las tiendas, cosa que en Amazon no debes consultar, ya que suele haber stock disponible.
- Planchas de asar Carrefour: Esta tienda comercializa las marcas más reconocidas de Planchas de cocina del mercado, pero sus precios están por encima de las ofertas que puedes conseguir en Amazon, sin incluir el envío.
- Planchas de asar Amazon: Sin duda alguna, es la página donde puedes conseguir una mayor variedad de marcas y ofertas de Planchas de asar, pero siempre debemos consultar al vendedor en Amazon toda la información antes de concretar la compra.
- Planchas de asar Alcampo: La web de esta tienda es buena para conseguir Planchas de gama media, pero no tiene tanta variedad de modelos como Amazon.
- Planchas de cocina Worten: Otra web que maneja buenas marcas de Planchas de asar, pero su punto débil es que debes esperar hasta 2 días para la entrega, sin contar la disponibilidad del producto, cosa que no sucede en Amazon.